RotterZwam - kweek oesterzwammen op koffiedik
Nederland
Impact
We hebben al 43680 kopjes koffie hergebruikt!
Over dit project
De koffiedik uit je espressoapparaat of perculator gooi je normaalgesproken gewoon weg, maar wist je dat dit een hele voedzame bodem is? Voor paddestoelen bijvoorbeeld! Met de Growkit van RotterZwam kun je thuis, van je eigen afval, oesterzwammen kweken!
Team
Wie doen er mee?
Wie zitten er achter RotterZwam?
De mannen achter RotterZwam, Siemen Cox en Mark Slegers, zijn in het oude Tropicana in Rotterdam begonnen met het kweken van oesterzwammen: "Op de huidige manier putten we de aarde volledig uit, terwijl we andere grondstoffen onbenut laten. Wij willen laten zien dat dit ook anders kan!" Het verhaal achter RotterZwam lees je op de blog, waar we nudger Mark in de spotlight zetten.
Duurzaam & Innovatief?
In veel grote steden wordt het GFT afval nog niet gescheiden opgehaald, zo ook in Rotterdam. RotterZwam is gestart met het verzamelen van koffiedik bij lokale koffiezaakjes in de stad. Op het koffiedik worden oesterzwammen gekweekt die vervolgens weer aan de lokale horeca verkocht worden.
Zodra er geen zwammen meer uit het substraat groeien, worden de enzymen eruit gewassen. Die kunnen nog gebruikt worden in bio-vergistings installaties en verhogen daar het rendement bij het omzetten van biomassa naar brandstof. Wat er overblijft is hoogwaardige compost.
Zo maakt RotterZwam van één 'afval' product weer nieuwe bruikbare producten. Een heel circulair systeem dus!
Bestel een Growkit voor thuis
Met de Growkit wordt het mogelijk om afval om te zetten in voedsel. De Growkit is een herbruikbare verpakking met oesterzwammen broed - in een gerecycled plastic bak. Je kunt het broed 2 tot 3 keer gebruiken, je gebruikt je eigen koffiedik als meststof. De verkooppunten van de Growkit vind je op de website. En lees de ervaring van een nudger die zelf met de Growkit aan de slag ging.
-
Migiza Victoriashoop 23 april 2015 15:02 Contactpersoon
Wat is nou de impact van oesterzwammen kweken op koffiedik met een growkit? Het Nudge team heeft het voor je onderzocht! → https://www.nudge.nl/blog/2015/04/21/wat-de-impact-van-oesterzwammen-kweken-op-koffiedik/
-
Migiza Victoriashoop 16 december 2014 14:13 Contactpersoon
RotterZwam organiseerde op 22 november een rondleiding voor nudgers. Ellen nam een kijkje achter de schermen en ging zelf met een zwammengroeikit aan de slag. Wist jij dat koffiedik een hoogwaardige grondstof is - ideaal om oesterzwammen op te kweken? Niet koffiedik kijken, maar koffiedik kweken! → https://www.nudge.nl/blog/2014/12/16/broed-koffiedik-water-en-een-beetje-liefde/
Bijdragen door organisaties
